来源_智奥财务 发布日期:2024年01月13日
同样是苯并（a）芘，水污染物和大气污染物污染当量值为何不同
摘要：面对当前全球金融风暴对铁路运营形势带来的严重影响，从搞好本单位安全运输和经营管理的新需求，分析了段高技能人才队伍建设的现状，针对存在的不足，提出了树立正确人才理念，建立高效工作机制，做好选拔基础工作，加强人才培养，增进人才技术交流，健全人才考核机制等对策，并阐述了实践过程以及取得的良好效果。 近几年随着铁路运输格局的调整、机构改革、提速调图以及技术更新改造，大量新技术、新工艺、新设备、新材料被广泛应用，铁路职工整体人员素质，特别是既有高技能人才队伍已不能满足铁路建设和发展的需求。建设一支高素质高技能人才队伍，充分发挥他们的积极性、主动性和创造性，已经成为当务之急。 一、企业概况 石家庄电力机务段(以下简称石电机)是由原石家庄电力机务段、石家庄机务段、邯郸机务段、阳泉机务段、磁山机务段5个单位整合而成，是石家庄地区唯一的机务段，担当着石太、石德、石济、邯长、邯济、石阜、石仓、石津、石唐等区段客货列车牵引任务。还承担着太北、丰台、天津、济南、郑南、武昌入段机车的整各任务，以及大修、轻大修、中修、外委中修、小辅修等机车检修任务。现有职工8365人，高技能人才525人(其中技师513人，高级技师9人，全路技术能手3人)，占技术工人的7％。 二、高技能人才现状分析 高技能人才是铁路职工的优秀代表，是技术工人队伍的核心骨干。搞好高技能人才队伍状况分析，对于研究解决当前我段高技能人才队伍建设中存在的一些迫切需要解决的问题具有重要意义。 (一)高技能人才队伍文化水平较低。石电机525名高技能人才中，初高中文化的有136名，占高技能人才的26％，大专以上文化的有69人，仅占高技能人才总数的13％，高技能人才文化水平偏低，成为制约了高技能人才学习新知识、新技术、新工艺的瓶颈。 (二)高技能人才队伍年龄偏大。石电机525名高技能人才平均年龄43.62岁，特别是高级技师，平均年龄达到了53.78岁，高技能人才年龄偏大，相比年轻人记忆力下降、精力减退、主观能动性削弱，其创新能力也受到各种因素的制约，这不利于高技能人才作用的发挥。 (三)高级技师的比例过低。高级技师是高技能人才队伍中的佼佼者，是企业不可多得的财富，充分发挥高级技师传帮带作用，对提高职工整体素质，对企业的发展与稳定具有重要意义，但石电机高级技师仅为9人，占高技能人才队伍的1.7％，这远远满足不了企业的发展与技术的进步。 (四)管理体制不能适应新形势的需要。铁路企业是特殊的国有企业，其管理体制还具有计划经济的特殊性，市场化的竞争机制尚不成熟，技师、高级技师一旦评聘存在 终身制 的问题，能上不能下，缺乏活力，没能形成有效的竞争淘汰机制。这在一定程度上挫伤了高技能人才作用发挥的积极性。 (五)高技能人才非本职现象突出。在石电机525名高技能人才中，有54人从事非本职工作，占高技能人才的10.3％，大量非本职现象的存在，一定程度上埋没了人才，使高技能人才不能够充分发挥本职业技术业务优势，制约了高技能人才作用的发挥，不利于高技能人才队伍的发展与稳定。 (六)高技能人才准入标准不严。目前，高技能人才的技术等级晋升，考核资历较多而对能力的考核较少：重视文凭而非水平的现象还不同程度地存在。建立起与新型人才观相适应的较为科学合理的高技能人才评价标准任重道远。 (七)高技能人才培训力度不够。随着我段担当石太客专任务和新机型、新技术的使用，高技能人才培训虽有改观，但一些高技能人才，尤其是年长的技能人才仍存在不想学、不愿学现象。同时高技能人才知识老化和技能单一的现象也较为突出，出现这种现象，固然有高技能人才自身的原因，但企业对高技能人才的培训力度不够，提供的接受继续教育培训的机会不多也是重要原因之一。 三、加强高技能人才队伍建设的对策 加强高技能人才队伍建设，要贯彻尊重劳动、尊重知识、尊重人才、尊重创造的方针，需扎实做好以下几方面的工作： 一是转变思想观念，树立正确人才理念 贯彻党的十七大报告提出的 以人为本 的人才发展观，要引导干部职工牢固树立高技能人才是企业发展 第一资源 的思想观念，为培养铁路高技能人才队伍，发挥更大作用。 二是深化体制改革，建立高效工作机制 加强高技能人才队伍建设，要有一套行之有效的工作机制作保障。 1、建立健全高技能人才竞争淘汰机制： 2、严格考评员准入制度，确保高技能人才质量； 3、规范高技能人才标准，建立科学评价机制。 三是坚持立足本职，做好选拔基础工作 高技能人才队伍建设是一项系统的工作，相辅相成，环环相扣，要做好此项工作，必须要立足本职，首先做好选拔基础工作。 1、提高素质，强化服务意识； 2、把握入口，严格报名推荐； 3、控制过程，做好人才考评。 4、优化结构，搞好人才配置。 四是加强人才培养，建立健全培训体系 要培养一批适合企业发展需要的高技能人才。就必须要建立健全一个切合实际的高技能人才培养机制。 1、落实以人为本，真正按需培训； 2、加大师资投入，严把培训质量： 3、加强重点培养，争取以点覆面； 4、注重考前培训，提高职业技能鉴定效果： 5、建立相关制度，鼓励职工自学成才； 6、建立培训、考核、使用相结合的管理机制。 五是充分创造条件，增进人才技术交流 增进高技能人才技术交流，可以帮助职工认清形势，开阔视野，拓宽思路，互相弥补思想上、技术上的一些不足，对高技能人才的培养与发展具有很强的现实意义。 1、开展好各类技能竞赛： 2、扩大继续教育培训班； 3、技师征文交流； 4、举办专题研讨班； 5、增进校企合作。 六是严格人才管理，建立健全人才考核机制 1、建立健全高技能人才激励机制； 2，建立健全高技能人才考核机制。 1、加强日�？己�，实行警示管理； 2、组织技师征文，做好理论成果管理； 3、制定 五个一 目标，实行目标管理。 4、开展技术攻关，实行项目管理。 四、结语 铁路高技能人才是实现企业战略发展目标的重要力量。高技能人才队伍建设也是一项长期而艰巨的任务，企业一定要高度重视高技能人才队伍的建设。加强铁路高技能人才队伍建设，必须要选择有效的方法和对策，高技能人才建设，能够带动企业职工队伍素质的整体提高，进而不断增强企业的创新能力，加快企业的改革发展，使企业在当前激烈的市场竞争和严峻的经营形势面前，有更强大的发展后劲，始终立于不败之地，最终实现人才兴企的目标。【】 责任编辑：lcl 创新员工思想政治工作的探索
摘要：在中国老字号的餐饮企业中，许多餐饮企业的生存现状不尽如人意,而拥有百年历史的东来顺却不断发展壮大。本文从服务营销的角度,在对东来顺进行分析研究的基础上,希望能为一些经营方式、管理方式等方面有问题的餐饮老字号企业提供一些建议。 关键词：东来顺；老字号；服务；营销 一、东来顺介绍 东来顺建于1903年，距今已有百年的历史。东来顺是京城著名的涉外旅游定点清真老字号饭庄，北京市一级餐馆单位，以经营传统风味涮羊肉而驰誉海内外。东来顺着力于以品牌为依托，以餐饮主营为基础，以专业连锁为主线，以产业化经验发展为链条，继承诚信为本、艰苦创业的优良传统，不断创新，建立具有清真特色、连锁特许经营的东来顺集团化公司。 二、东来顺服务营销策略 （一）餐饮产品的创新 东来顺为了在与现代品牌的激烈竞争中取得生存和发展,根据市场需求的变化,适时地调整产品策略,创新产品。 1、新餐饮产品开发 东来顺在餐饮产品的创新除了把前人总结出来的经验加以继承发扬,保持原有菜肴的特色风味外,还应围绕核心产品不断开发新的产品,以满足人们多样化的需要。针对顾客在消费就餐时的 营养配餐，求新尝鲜 的心态，东来顺在秉承传统特色的同时，积极开拓能过满足消费者口味的新菜新品。如紫菜羊肉卷结合日本紫菜卷的做法将羊肉的做法翻新，外观优美，味道独特。 2、产品技术创新 在保证餐饮产品特色风味的前提下,东来顺在某些环节引入先进的技术与设备,将一些加工过程定量化、标准化、自动化、连续化,以此提高餐饮产品的提供速度和标准化程度。既可以避免了中餐制作流程长速度慢的劣势,更重要的是可以加深消费者对主流产品的定位,为提升消费者忠诚打下伏笔。东来顺总部制定了一系列标准、规则。在菜品标准上对涮羊肉总结了八大特点，即选料精、刀工美、调料香、火锅旺、底汤鲜、糖蒜脆、配栏细、辅料全。同时作为涮食的八大要素被严格地加以量化对用肉的具体部位、刀工薄厚、摆盘设计和色泽营养分析等也都有严格的标准。 （二）连锁经营,规模经营 在餐饮业, 连锁之风 越刮越猛。连锁已经成为一种默认的经济发展趋势,经济连锁的收益也日益明显。特许连锁新思路的形成，为东来顺带来了无限商机。但为了避免发展特许连锁经营的盲目性，东来顺制定了扩大区域占领省会、适度发展、多层次开发连锁的策略。在连锁开发的层次上东来顺采用了新的策略，由原来的总部 单店发展为部分地区实行总部 区域分部 单店的营销管理层。为了充分发挥连锁的规模优势，公司在配送中心的营销上也进一步向区域化、网络化靠拢。而对于东来顺连锁店的主要配品，东来顺对连锁店采取 统一配送 、 统一质量 、 统一标识 、 统一服装 、 统一宣传 、 统一培训 的六统一政策使得东来顺在各个地方都能力保其原汁原味。依靠各地连锁点扩展当地零售市场，由各店代理总部开发经营品种，使东来顺经营规模不断扩大，经营收益也不断增加。 （三）服务过程创新 东来顺针对顾客对服务的新需求,进行服务过程创新,即根据顾客不断变化和升级的需求,对服务流程和规范进行调整和创新,以满足消费者的需求。比如家庭聚会式的吃饭，东来顺服务人员会根据不同年龄段的人提供不同的服务。对于初次到东来顺吃饭的顾客，服务人员会根据客人不同的消费层次建议性地帮客人点出不同价位的菜肴,对老字号的特色菜还要向客人介绍吃法及菜背后深厚的文化底蕴,让顾客觉得食有所获。 （四）重视员工培训、建立良好企业管理机制 强化员工的服务意识,全体员工都要认识到礼貌待客是餐饮业服务的核心,是赢得客源的重要因素。东来顺通过培训提高员工的服务技巧,强调整个企业文化的个性化和服务的个性化,使得顾客通过这些员工的服务可以真切感受到东来顺的文化底蕴,更好地展现与丰厚历史文化相符的企业的形象。而为了保证连锁店的服务，公司成立了东来顺培训中心为连锁企业培养实用型的技术人员，服务人员和经营管理人员。 三、东来顺对于老字号餐饮企业经营的启示 东来顺在服务营销方面的成功经验是值得其他老字号饭店吸取的。在服务方面东来顺制定了一系列的服务规范，在服务内容、服务方式、服务时间、服务范围都有严格的要求来适应现代市场竞争的要求。而我国的一些老字号餐饮企业的服务员的态度比较严肃、恭谨。对于这些老字号企业应当在服务方面制定相应的规范使餐饮服务的标准化,对餐饮企业接触顾客的各个环节应达到的质量标准加以规定, 如对服务人员拉椅、点烟等的每一个服务细节进行统一, 以此提高提高服务质量赢得顾客的认可。 在营销方面 东来顺 采用现代市场营销观念和营销策略，一方面东来顺引入连锁经营方式创建新型的品牌连锁发展模式，连锁经营壮大了东来顺，使品牌更加熠增生辉。同时东来顺对于连锁店实施的管理规范化，营销网络化，产品标准化，生产集约化，培训专业化的要求，在操作规范、产品宣传和选址上对连锁店严格控制，同时对冒牌店进行严厉打击，保护加盟商的合法利益，使得 东来顺 的克隆在全国不同地方得到实现。而大多数老字号企业习惯于用传统的观念看待变化的市场,凭长期在商品短缺、卖方市场条件下所形成的商业暴利经营方式来参与激烈的市场竞争,在商品充裕、买方市场、经营微利的条件下,缺乏以市场为导向的现代市场营销观念及相应的营销策略。对于这些老字号餐饮企业应当强化商标意识和经营诀窍意识,尽早完成服务商标和产品商标的注册和登记,尽快总结企业的经营经验,并努力将之规范化、标准化,形成相应的经营管理操作规程。同时还可以以区域推进为主,逐步发展全国性甚至跨国连锁经营,在推行连锁经营的初期,实行区域化经营,待条件成熟后再走向全国性或跨国连锁经营。 另一方面在产品上创新，东来顺不只在产品的做法上还在产品的技术上都追求新意。在经营好店铺特色菜的同时，东来顺在菜肴的推陈出新上结合现今消费者的需求推出了一系列新菜。不仅有了市场号召力，市场占有率，而且还会在如林如潮的餐饮企业中脱颖而出。而在技术上引入先进的技术与设备,提高了餐饮产品的提供速度和标准化程度。而大多数老字号为了单纯地追求产品特色,不注重对产品创新和开发,几十年甚至几百年一贯制,无法适应消费者的多样化的需要。此外,老字号餐饮长期以来是手工操作,师徒传艺,无明确质量、技术标准,后人很难得其真谛。这些老字号企业应当根据消费者口味的变化，在保持传统的基础上，注意产品的科学性和营养性，适度开发新产品，尤其在核心产品上进行深加工。同时老字号企业应当积极采用先进的技术与设备，不断增加技术含量。改造传统加工设备和生产工艺，引入工业化生产方式。促进老字号企业的产业升级，发挥老字号企业在市场竞争中的品牌优势。 四、结论 良好的服务和灵活有效的营销策略是东来顺成功的主要原因。虽然目前很大一部分的老字号餐饮企业仍处在生死边缘徘徊挣扎,但通过对东来顺的分析和研究可以看出,这些拥有丰厚的文化底蕴老字号企业其发展中所暴露出来的劣势和障碍,可以结合东来顺这样成功老字号企业的经验加以改善。相信这些承载着中华饮食历史文化的老字号企业一定能重振雄风,走向世界。 参考文献:： [1] K.道格拉斯 霍夫曼, 约翰 E.G.彼得森. 服务营销精要概念、策略和案例[M]. 东北财经大学出版社,2004 [2]仲春妍. 百年老店东来顺[J]. 连锁与特许, 2006,(4) [3]朱东星. 对北京老字号企业经营策略的探讨[J].商业现代化, 2008,(9) 【】 责任编辑：老A 电子商务与物流管理浅议